みなさま、本日はバルサゴをご利用いただきましてありがとうございます。
おかげさまをもちまして、54食用意していたバーガーが13時すぎに完売という嬉しい成果を達成しました。
初営業で色々な不手際があったかと思いますが、みなさんが美味しいといって下さったのでとても嬉しく、とても良い経験になりました。
改善することも見えてきたので、次回はもっとスムーズに美味しいバーガーをご提供できると思います。ぜひ、お越しください。
せっかくお立ち寄りいただいたのに、売り切れだった方は次回早めの時間にリベンジいただきますようお願いいたします。
ところで、テントブースでの営業も初めてだったので、何を用意していいのかわからず、忘れ物続出でテンテコ舞いでした。
まず、あろうことか、チーズとオリジナルマヨソースを忘れて取りに帰るわ、釣り銭も用意できてなくて、取りに行ってもらうわ。メニューを留めるのに使うピンを無くすわ（帰ってから車に乗ってたのを見つけた）で大変でした。
逆に要らないものばっかりいっぱい持ってきて邪魔になってました。
テーブル、椅子、水の20リットルタンクなどなど。かさばるものが要らないものだった。
近くのベテランさんを見てみると、ちゃんとコンテナに整理整頓されていたので、見習おうと思います。
あとは、鉄板を考えないとダメですね。
一度にパティを3枚しか焼けないので、4人で来られるお客様に対応できない（お待たせしてしまう）ケースが多かったので、ちゃんとした鉄板を準備しておきたいと思います。
