開店準備

バーガーパティの味付けに使っている、ガーリックパウダーとオニオンパウダー。まだ残ってるんだけど、湿気やすく固ま…

ネットで物件情報を見るのが日課になっているのですが、久しぶりに良さそうな物件を見つけたので、早速内覧に行ってき…

前回のマルシェでパティの焼き上げに時間がかかっていたのを改善すべく、グリドルを購入しました！明日の「びわ湖大津…

長く乗っていた愛車のMINI Cooper S。 マルシェの機材が全然載せられないので、マルシェの度にファミリ…

食品サンプルだけでは集客が弱いので、インパクトのある看板も作ってみた。 イラストレーターで作成すること、およそ…

マルシェに遊びに来てくださったお客さんに、ハンバーガー屋であることをすぐに分かってもらうためにはどうすればいい…

2018年4月6日付でバルサゴの飲食店営業許可と菓子製造業の許可を取得しました。 工房なので住所は伏せておりま…

保健所の検査も終わったので、工房の中身をちょっとだけ公開します。 玄関側から中を見た感じ。ガスオーブンとニーダ…

今日は保健所の立ち入り審査の日でした。 平日だったので、僕は仕事で立ち会えなかったのですが。。。 どうやら、1…