admin
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4月のマルシェ
明日のバンズもやけました！ 4月になって暖かくなってきたので、お客さんも増えそう。いつもの54食では足りないか…
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3月のマルシェ仕込み
冬の間は工房が寒くてうまく発酵しないこともあるんですが、3月になって少し寒さも和らいできたのでうまく発酵しまし…
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2月のマルシェ
1月は雨で中止になりましたので、今年初めての営業でした。本年もよろしくお願いします！ もうコーヒーの販売はして…
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2月のマルシェの仕込み中です
バンズの発酵中。これで、18個分です。 この後、ガス抜きをして、94g毎に分けて、10分寝かして、成形して、二…
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1月20日のマルシェは雨のため中止です・・・
バンズとパティを仕込んで準備万端だったのですが、翌日の天気予報が回復せず、中止になりました・・・・。 せっかく…
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どこかのバーガー
写真を整理していて出てきたバーガーの写真。またどこのお店か忘れてしまいました。 京都のどこかだと思うんですが、…
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12月のマルシェはクリスマスバージョン
12月16日は今年最後の出店なので、クリスマスバージョンの装飾です。控えめな性格なのでよく見ないと分からないと…
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沖縄２日目
沖縄2日目はゴーディーズにやってきました。昨日の四角いバーガーとは異なり、思ってたとおりのハンバーガーでした。…
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沖縄１日目
ハンバーガーの聖地、日本で一番アメリカに近い町、沖縄に来ました。到着してまずは、有名なジャッキーステーキハウス…